Per
i nostri clienti ,offriamo una vasta quantità di piatti, dai più semplici
hai più elaborati, ma tutti creati nella maniera più tradizionale e genuina.
La cucina è arricchita di suggestioni gastronomiche tipiche delle zone di cui
è originaria la famiglia Manenti ,di piatti anche vegetariani e soprattutto
di nostra invenzione. Si comincia con l'aperitivo della casa, accompagnato da
qualche stuzzichino, mentre l'antipasto di formaggi, salumi,verdure
sott'olio e sott'aceto,tutto di nostra produzione,viene accompagnato da una
delicata salsa speciale al petto di pollo;poi si passa hai primi: tra le
specialità risotti hai funghi e pasta rigorosamente fatta in casa tra
cui tagliatelle al sugo di cinghiale,casoncelli (simili hai ravioli) che
nel 1998 hanno vinto il premio "CUOCO D'ORO" per l'agriturismo. E
ancora brasati e polenta,cinghiale in umido,stufato,capriolo e lepre in
salmì,agnello,vitello,faraona alla panna,porchetta,spiedo (data la
complessità d'elaborazione alcuni piatti devono essere prenotati). La
fantasia della cuoca si è poi sbrigliata nelle creazioni di ricette uniche,
come il gustoso coniglio ripieno al cotechino. Perfino il pane (ai cereali ,ai
formaggi ,di segale e con le noci) è di produzione famigliare visto che lo fa
in casa uno dei figli. Chiude la rassegna la sfilata di dolci tra cui le
torte di NOCI, CASTAGNE,alle MELE, alla RICOTTA e al LIMONE, ma davvero
speciale, spicca il TIRAMISU'
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